ふれあい学びあい結広場
手作りジャム
今年もお隣からみかんをいただきジャムづくりをしました。職員一同で春と秋にみかんの木の下草をきれいに刈り油粕をくべ先日の小雪の舞う中、たくさんの甘夏みかんを収穫し、きれいに洗浄しました。
当日は１０名の方が参加され、講師は梅干しつくりでお世話になった門先生
門先生よりレクチャーされ
皮はスライサーを使います「こんな丁寧なやり方初めて！いつもは適当にザクザク切っちゃうのよ」と、参加者のみなさん。
白い皮はすべて切り除いて中の実だけ取ります
皮は２回、茹でこぼしをしてあくをとり、軟らかくします。
集めた６０個分の実！
取り除いた残りを絞って１００％オレンジジュースのできあがり甘酸っぱくておいしい😄
門先生よりレクチャーされ
皮と実に砂糖とレモン汁を加えことこと、ことこと煮込んでいきます。目安は木べらで混ぜたときになべ底がすっと見えるくらいまで煮込んでいきますことこと、ことこと、１時間強まぜまぜしながら。その間いろいろおしゃべりを楽しんでいたみなさん。はいっ・・・手も休めないようにね(⌒∇⌒)
出来上がったジャムを瓶に詰めてラベルを張って出来上がり！みんなでクラッカーに出来立てのジャムをのせていただきました(^^♪とてもとてもおいしかったですよ😊
出来上がったジャムを瓶に詰めて
